结构决定功能：多糖分子结构对比

纤维素 Cellulose

葡萄糖单元 35
分支数量 0
β-1,4 直链

淀粉 Starch

葡萄糖单元 36
分支数量 2
α-1,4 α-1,6 分支

糖原 Glycogen

葡萄糖单元 50
分支数量 10
α-1,4 α-1,6 分支

高亮分支点：红色连接表示 α-1,6 分支